Ce weekend, j'ai préparé des cookies. Fyi, je suis une grande fan de cookies, on pourrait même dire que je suis une addicte.
Allant souper chez une amie, je me suis donc portée volontaire pour ramener le dessert. Qu'on se le dise, c'était plutôt la bonne excuse pour préparer des cookies. Encore que! Faut-il vraiment une excuse pour se faire plaisir?
Bref, autant vous dire que c'était une réussite gastronomique. La texture était parfaite, moelleuse à l'intérieure et légèrement croquante sur les extrémités.
Recette inspirée de sofhy.
Infos générales
Temps de préparation : 2h15
Temps de cuisson : 30 min
Niveau: facile
Ingrédients
Pour +/- 20 cookies moyens:
260g de beurre demi-sel mou
400g de farine
2 oeufs
1 càc de bicarbonate
1 càc de levure
4 càs de sucre blanc
260G de cassonade brune
1 càc de vanille liquide
200g de chocolat noir en tablette
100g de noix de pécan torréfiées
Préparation
Commencez par faire torréfier les noix de pécan dans une poêle pendant 5 minutes.
Dans un plat, mélangez le beurre mou avec le sucre et la cassonade brune jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
Ajoutez les oeufs et la vanille. Mélangez.
Ajoutez les ingrédients secs (farine, bicarbonate et levure) en faisant attention à ne pas trop travailler la pâte. La farine doit être à peine incorporée.
Terminez en ajoutant le chocolat préalablement concassé et les noix de pécan émiettées.
Mélangez brièvement.
Placez la pâte au frigo au minimum 2 heure.
Après 2 heures, formez des boules et enfournez à 170° pendant 14 min.
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